Trigo blando

Triticum aestivum

Familia: Poaceae

Cereal

Cereal de invierno más cultivado en España, con más de 1,8 millones de hectáreas (ESYRCE 2023). Cultivo fundamental de la rotación cerealista en secano de la Meseta. España produce 6-8 Mt anuales, principalmente trigo blando panificable. Principal zona productora: Castilla y León (>40% de la superficie nacional).

Agua

baja

Heladas

alta

Producción

0 años

Vida útil

1+ años

Ecológico

alta

Cosecha

mecanizado

Variedades principales: Marius (blando panificable), Bologna (fuerza, trigo de mejora), Artur Nick (trigo duro, Triticum durum), Gazul (blando, ciclo corto), Craklin (blando, alto rendimiento), Florence Aurora (blando, calidad harinas), Don Ricardo (blando, resistente a encamado)

secano extensivoregadíoecológicoproducción integrada

Requisitos de SueloFAO_SOIL (2015)

pH óptimo6.5

Rango pH5.5 — 8.5

Texturas adecuadasfranco, franco-arcilloso, arcilloso, franco-limoso

Drenajemoderado

Materia orgánica mín.1.5%

Tolerancia salinidad6.0dS/m

Profundidad mínima30cm

Tolerancia calizaalta

Necesidades HídricasFAO56 (1998)

Kc inicial0.30

Kc media estación1.15

Kc final0.25

ETc anual450mm/año

Métodos de riegosecano, aspersión, cobertura total

Tolerancia a sequíamedia

Periodo críticoencañado-espigado (abril-mayo)

Eficiencia de uso0.8-1.2 kg/m³ (secano), 1.5-2.0 kg/m³ (regadío)

Compatibilidad AgroclimáticaKOEPPEN (2006)

Temp. óptima10.0°C — 24.0°C

Temp. mín. absoluta-20.0°C

Temp. máx. absoluta38.0°C

Horas frío400 — 1500h

Precipitación mín.250mm/año

Precipitación óptima500mm/año

Altitud máxima2000m

Días sin helada mín.100días

Fenología (escala BBCH)BBCH2009 (2009)

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

—

Sep

—

Oct

Nov

Dic

Semilla seca (grano)

Grano en estado de latencia tras la siembra.

Oct, Nov

Emergencia

Coleóptilo atraviesa la superficie del suelo. Primera hoja visible, enrollada, apunta hacia arriba.

Nov, Dic

3 hojas desplegadas

Tres hojas verdaderas completamente desplegadas con lígula visible. Inicio de la fase de roseta invernal.

Dic, Ene

Inicio de ahijamiento

Primer hijo visible. Aparece un tallo secundario desde la axila de la primera hoja. Fase crítica para densidad de espigas.

Ene, Feb

5 hijos visibles

Planta con 5 hijuelos. Máximo ahijamiento. La planta tiene aspecto de roseta densa a ras de suelo.

Feb, Mar

Inicio de encañado

Primer nudo del tallo principal palpable a 1 cm del suelo. Inicio de la elongación del tallo (crecimiento rápido).

Mar, Abr

Hoja bandera visible (ligulada)

La hoja bandera (última hoja) está completamente desplegada. Su lígula es visible. La espiga se puede palpar dentro de la vaina.

Abr

Inicio de espigado

Punta de la espiga visible, asomando por la vaina de la hoja bandera (botón de espiga).

Abr, May

Espigado completo

Espiga completamente fuera de la vaina de la hoja bandera. Aristas (en variedades aristadas) completamente desplegadas.

May

Inicio de floración (antesis)

Primeras anteras visibles fuera de las glumas en la parte central de la espiga. Polinización predominantemente autógama.

May

Plena floración

50% de las anteras de la espiga liberando polen. Periodo breve (3-5 días). Muy sensible a heladas tardías.

May

Grano acuoso

Grano en fase acuosa. Al presionarlo libera líquido claro. Inicio del llenado del grano.

May, Jun

Grano lechoso

Al presionar el grano libera líquido blanco (leche). Fase de acumulación activa de almidón. Contenido de humedad ~50%.

Jun

Grano pastoso temprano

El grano tiene consistencia de masa blanda. Marca de la uña permanece. Contenido de humedad ~40%. Se fija el peso de 1000 granos.

Jun

Grano duro (madurez fisiológica)

Grano duro, difícil de partir con la uña. Punto negro visible en la base del grano. Humedad ~20-25%. Madurez fisiológica alcanzada — máximo peso seco.

Jun, Jul

Madurez de cosecha

Grano duro y seco. Humedad <14% (apto para cosecha y almacenamiento). Planta completamente seca y amarilla.

Jun, Jul

Calendario de Cultivo

Tarea	Ene	Feb	Mar	Abr	May	Jun	Jul	Ago	Sep	Oct	Nov	Dic
Prep. suelo
Siembra
Otro
Abonado
Tratamiento
Riego
Cosecha

Prep. sueloSiembraOtroAbonadoTratamientoRiegoCosecha

Plagas y Enfermedades — Gestión Integrada (GIP)IPM_EU2009 (2009)

Garrapatillo del trigo

Eurygaster integriceps

Plagaalta

Síntomas: Granos con punto de picadura (mancha circular oscura). Masa panificable inextensible y pegajosa. Reducción del índice de sedimentación (Zeleny). Reducción del peso específico. En ataques graves (>5% de granos picados), la harina es no panificable.

Gestión Integrada de Plagas (GIP)

Prevención: Laboreo de linderos y ribazos donde hibernan los adultos. Destrucción de rastrojos. Rotación (al menos 1 año de no cereal). Siembra de variedades de ciclo corto para evitar coincidencia con pico de actividad.

Monitoreo: Mangueo con red entomológica en bordes de parcela desde marzo. Conteo visual de adultos en espigas a partir de espigado. Red de estaciones de avisos de la comunidad autónoma.

Umbral: 1-2 adultos/m² en primavera. En espigas: 1 adulto o ninfa por cada 2 espigas muestreadas. Tratamiento justificado cuando >2% de espigas muestreadas presentan individuo.

Control biológico: Parasitoides del género Trissolcus (T. grandis, T. vassilievi) — parasitan huevos. Aves insectívoras (cernícalos, abejarucos) como depredadores naturales. Favorecer setos y barbechos con vegetación para refugio de fauna auxiliar.

Químico (último recurso): Lambda-cihalotrina 1.5% (Karate Zeon), deltametrina 2.5% (Decis). Aplicación única al inicio de la migración primaveral a parcela. Respetar dosis y plazo de seguridad (30 días antes de cosecha).

Roya amarilla del trigo

Puccinia striiformis f. sp. tritici

Enfermedadalta

Síntomas: Pústulas lineales de color amarillo-anaranjado dispuestas en líneas paralelas a las nervaduras de las hojas. Hojas bandera severamente afectadas reducen el llenado de grano. En ataques precoces, pérdidas de rendimiento del 30-70%.

Gestión Integrada de Plagas (GIP)

Prevención: Selección de variedades con resistencia cuantitativa (durable). Diversificación genética en la parcela. Fertilización nitrogenada equilibrada (exceso de N favorece la enfermedad). Eliminación de trigo voluntario entre campañas.

Monitoreo: Inspección semanal de hojas desde ahijamiento. Buscar primeras pústulas en hojas basales. Modelos predictivos basados en temperatura (8-15 °C óptimo) y humedad foliar (>6h de rocío). Redes de avisos fitosanitarios de CCAA.

Umbral: Tratamiento cuando se detectan primeras pústulas activas en hojas basales Y la previsión meteorológica indica condiciones favorables (fresco y húmedo). En hoja bandera: cualquier pústula justifica tratamiento inmediato.

Control biológico: No existen agentes de biocontrol comerciales efectivos contra royas. La resistencia genética de la planta es la principal herramienta biológica. Investigación en curso con Pseudomonas y Bacillus como inductores de resistencia.

Químico (último recurso): Tebuconazol + protioconazol (Prosaro). Aplicación en T2 (hoja bandera emergida, BBCH 37-39). Máximo 2 aplicaciones de fungicida por campaña. Rotación de modos de acción (FRAC grupo 3 y 11).

Septoriosis del trigo

Zymoseptoria tritici (anamorfo: Septoria tritici)

Enfermedadmedia

Síntomas: Lesiones necróticas elípticas de color pardo claro con margen oscuro en hojas. Dentro de las lesiones: picnidios negros puntiformes (visibles con lupa). Las lesiones comienzan en hojas basales y ascienden (rain-splash). Hoja bandera afectada: pérdidas >30%.

Gestión Integrada de Plagas (GIP)

Prevención: Enterrado de rastrojo (principal fuente de inóculo). Rotación con no-gramíneas (mínimo 1 año). Variedades con resistencia cuantitativa (Stb genes). Densidad de siembra moderada. Retrasar siembra 10-15 días en zonas de alto riesgo.

Monitoreo: Inspección de hojas basales (H-3, H-2) desde ahijamiento. Búsqueda de lesiones con picnidios. Modelos de predicción basados en precipitación y temperatura (óptimo 15-25 °C con >48h de humedad foliar). Periodo de latencia de 14-28 días — los síntomas visibles reflejan infecciones de 2-4 semanas atrás.

Umbral: T1 (BBCH 31-32): tratar si >20% de hojas H-3 y H-2 con lesiones activas. T2 (BBCH 37-39): tratar si se observan lesiones ascendiendo hacia hoja bandera o previsión de lluvia. Decisión basada en riesgo y coste/beneficio.

Control biológico: Investigación activa con Bacillus subtilis y Trichoderma como biocontrol. Aún no comercialmente efectivos como alternativa única. La resistencia genética de la planta sigue siendo la principal defensa.

Químico (último recurso): Protioconazol + bixafen (Aviator Xpro). Máximo 2 aplicaciones por campaña. Problema creciente de resistencia a estrobilurinas (QoI) — evitar uso en solitario. Rotación de FRAC grupos 3, 7 y 11.

Nota metodológica: Todos los datos presentados están respaldados por fuentes científicas verificables (FAO, MAPA, ESYRCE, publicaciones revisadas por pares). Los valores representan rangos medios nacionales y pueden variar según zona, variedad y manejo. Ver metodología completa.